Régime anti-cholestérol

Le cholestérol est un lipide indispensable à la vie, présent sous forme de stérides dans le foie, le cerveau et la moelle épinière. Il intervient dans la calcification des os, les acides biliaires, les hormones et la fabrication des membranes qui entourent les cellules. Les trois quart du Cholestérol proviennent du foie, et le dernier quart est apporté par l'alimentation.

Néanmoins, même s'il est vital, on dénombre deux sortes de cholestérols qui n'ont pas la même utilité, ni les même dangers.

• Le LDL (Low Density Lipoproteins) est le "mauvais cholestérol" qui se dépose dans les artères, et à tendance à les boucher. Le taux de cholestérol dans le sang augmente, et la consommation de nourritures riches en graisses animales et acides gras saturés est à réduire considérablement.
• Le HDL (High Density Lipoproteins) est le "bon cholestérol" qui nettoye les vaisseaux sanguins du mauvais cholestérol. On le trouve dans les acides gras poly-insaturés des graisses végétales (huile de maïs, olive, pépins de raisins, soja, tournesol, noix, colza).

La consommation de Cholestérol ne doit pas dépasser 300m g par jour. Dans le cadre d'un régime anti-cholestérol, il faut réduire la consommation de jaunes œufs, de lait entier, d'abats, de charcuteries, de viandes, de beurre, les fruits oléagineux, la crème fraîche, les crustacés et homard. Par contre, vous pouvez consommer à loisir des fruits, légumes, poissons maigres et huiles végétales. Il faut également changer le mode de cuisson des aliments pour privilégier la vapeur , le four ou le grill plutôt que les fritures.

Le fait de pratiquer régulièrement une activité physique, ne pourra que protéger davantage votre coeur et le libérer plus rapidement de la graisse qui l'entoure. Ces nouvelles habitudes alimentaires vous permettront de nettoyer vos artères, mais également de mincir et limiter les risques de maladies cardio vasculaires (diabète, hypertension artérielle, etc...).